烘焙丙级学术科教战守策(2013四版)

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《烘焙丙级学术科教战守策(2013四版)》在从业者的自我要求、提昇,以及政府政策十年来的推广之下,「烘焙食品技术士检定」已成为烘焙人员的基本必备执照。不论是饭店的点心房或是个人想开设的面包烘焙屋,都是必备且加分的要素,甚至想要申请移民的朋友,都能因为一张专业执照而得到审核的加分。拥有一张「烘焙食品技术士」的专业证照,就等於对未来就业求职、独立开店,多了一份确实的保障。
《烘焙丙级学术科教战守策》由基础的原料器材解说切入,再带入产品制作技巧与重点,以详细文字解说,配合图片分解动作,让读者瞭解该产品制作技巧以及会导致成品失败的原因。并将考前的报名须知、考场规则、评审评分制作卫生要求、参考配方表表格、与计分项目等相关资料列入本书中,方便考生预先做好应考准备,轻松上考场,一举过关。
[1] 
作    者
吳青華                       /            閔其傑                       /            巫昱慶
ISBN
9789865906047
出版社
生活家
出版时间
2013-4-18
装    帧
平装

目录

烘焙丙级学术科教战守策(2013四版)内容介绍

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在从业者的自我要求、提昇,以及政府政策十年来的推广之下,「烘焙食品技术士检定」已成为烘焙人员的基本必备执照。不论是饭店的点心房或是个人想开设的面包烘焙屋,都是必备且加分的要素,甚至想要申请移民的朋友,都能因为一张专业执照而得到审核的加分。拥有一张「烘焙食品技术士」的专业证照,就等於对未来就业求职、独立开店,多了一份确实的保障。
《烘焙丙级学术科教战守策》由基础的原料器材解说切入,再带入产品制作技巧与重点,以详细文字解说,配合图片分解动作,让读者瞭解该产品制作技巧以及会导致成品失败的原因。并将考前的报名须知、考场规则、评审评分制作卫生要求、参考配方表表格、与计分项目等相关资料列入本书中,方便考生预先做好应考准备,轻松上考场,一举过关。
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参考资料
词条标签:
烹饪书籍 出版物 书籍